Farándula. Un sitio ideal para tomar cócteles.

📍Dónde: c/ Menorca, 25 (🚇 Metro más próximo: Ibiza).

No debemos esconder (ellos tampoco lo hacen) que en Farándula la comida acompaña los cócteles y no al revés. Tienen una carta de muy pocos platos; algunas pizzas de un tamaño mediano, en general “finger food” para poder compartir fácilmente y comer con las manos. La comida nos gustó, nos pareció sencilla y sabrosa.

Pero merece la pena hacer un pequeño aparte para destacar la verdadera razón de ser de Farándula, y esa es su coctelería. La coctelería de Farándula es ilimitada. Desde que abres su carta se te advierte que lo que ves, solo es una parte. Que tú también participas, que tú también tienes algo que decir. Puedes pedir que te cambien los cócteles a tu antojo o que te hagan cualquier receta conocida que no aparezca en la carta principal.

💁🏼♂Atención: el servicio estará encantado de recomendarte. La atención es muy cuidada.

🏠Ambiente: un local de ambiente intimo, en el que disfrutar de tu propio espacio, a la vez que muy animado, con música, copas y comida para picar.

✅¿Por qué ir? Porque buscas disfrutar de una buena coctelería.

💵Relación disfrute-precio: si bebes más de un cóctel y picas, muy bien se te tiene que dar para pagar menos de 30€.

-Cóctel Bollywood: ron, curry, mango, limón, coco, ginger y bitter. El toque especial y picante del curry combina a la perfección con el toque cítrico. 📷 Foto 1.

-Cóctel Cinema Paradiso: el más particular y loco de entre los que probamos. Palomitas caramelizadas, gin, maracuyá y mango. Predomina el sabor de la palomita y es dulce. Muy original, aunque no terminó de llegarme al corazón. 📷 Foto 2.

-Tiradito de lubina con gratén de vieiras. 📷 Fotos 3 y 4.

Soho Club Madrid es el “place to be” para comer, para cenar, disfrutar de sus cócteles y, como hicimos nosotros, para ponerse las botas con un buen brunch. Nosotros fuimos un domingo a probar su “Wonder Brunch.” Una propuesta que tienen las mañanas de los sábados y los domingos de Brunch con espectáculo.

El menú es bastante completo, con platos tanto dulces como salados, muy ricos en general (justificando también su precio) y todo ello acompañado de un ambientazo increíble, con espectáculo de música y baile en directo, amenizando toda la velada y haciéndola memorable.

🗓Horario: los “Wonder Brunch” son los sábados y domingos de 12 a 16 horas.

💰Precio: vale 26€/persona, elevadose hasta los 32€/persona si añades un cóctel.

✅¿Por qué ir? Porque es un planazo que va mucho más allá de disfrutar de un simple desayuno, el espectáculo es increíble.

📷Fotos: podéis ver la comida; bolleria y embutido, huevos benedictinos en tostada con salmón, mini hamburguesas, tacos, vasitos de gazpacho, humus y ensalada de pasta, bolleria y tarta de queso.

📍Dónde: Plaza de España, 6 (🚇Metro más próximo: Plaza de España).

Noi (@ristorantenoi)

📍Dónde: c/ Recoletos, 6 (🚇Metro más próximo: Serrano).

Gianni Pinto ha conseguido hacer de Noi uno de los mejores restaurantes italianos, si es que no es el mejor; desde luego son pocos los restaurantes que le podrían discutir el puesto. Hacía un año que no pisábamos su restaurante y no sé como hemos dejado pasar tiempo. Si en experiencias anteriores nos pareció brillante, en esta ocasión nos pareció de matrícula.

Sus entrantes son magníficos. Si la pizzetta o el vitello son una pasada, los puerros con reducción de bisqué de bogavante y trufa laminada son de otra dimensión, pero ni siquiera son lo mejor de su oferta; tienen la que muy probablemente sea la mejor parmigiana de berenjenas de Madrid. Cierto es que no es la más clásica, pero es una versión distinta y muy atractiva, con espuma de queso.

Lo mejor, y parte central de su oferta, son las pastas. Refinadas, con ingredientes nobles, aunque sin renunciar a alguna de las recetas más clásicas. Brillantes la carbonara con erizo y el cacio e pepe con carabineros (aunque la carbonara tradicional también nos encanta). Pero ojo, dejad un sitio para el postre, os querréis casar con el tiramisú.

💁🏼♂Atención: son muy amables. Agradecemos la paciencia y cercanía con la que te tratan.

🏠Ambiente: está en Recoletos, una de las calles gastronómicas de moda en Madrid. No tiene terraza pero lo compensa con un local espacioso y cómodo, siempre muy concurrido.

👨👩👧👦 Con quién: muy “parejeable”.

✅¿Por qué ir? Porque es uno de los mejores italianos de Madrid. 💵Relación disfrute-precio: comparado con otros restaurantes italianos, es un restaurante caro, de los 50 pasas muy fácil. Sin embargo, el extraordinario producto que manejan y la original ejecución de sus platos, justifican cada euro.

-Pizzetta fritta con coppa “fata in casa”. 📷 Foto 1.

-Vitello tonnato. 📷 Foto 2.

-Spaghetti con erizo y tomatitos sicilianos. 📷 Foto 3.

-Spaghetti alla carbonara. 📷 Foto 4.

-Spaghetti alla carbonara con erizo de mar. 📷 Foto 5.

-Parmigiana. 📷 Foto 6.

-Puerros con trufa. 📷 Foto 7.

-Spaghetti cacio e pepe con carabineros. 📷 Foto 8.

-Cannolo. 📷 Foto 9.

-Tiramisú. 📷 Foto 10.

Barracuda MX

📍Dónde: c/ Valenzuela, 7 (🚇Metro más próximo: Retiro).

Barracuda MX, en poco más de un año, ha hecho que añoremos algo menos a Punto MX. Roberto Ruíz ha vuelto a conseguir que su cocina sea la referencia entre los restaurantes mexicanos en Madrid. Llevábamos ya unos meses sin ir y de nuevo repetimos con los dos platos que más nos gustaron en la anterior ocasión: el imprescindible tuétano con atún y el guacamole con langostinos enchipotlados y que os recomendamos sí o sí.

Teníamos muy pendiente la lubina a la talla, típico de Acapulco, que consiste en asar el pescado a la brasa abierto en corte mariposa y adobado con distintas salsas de chile, para luego montarte unos tacos. En Barracuda la bordan y es otro imprescindible junto con los dos anteriores. Si no vais en un grupo grande con atún, lubina y guacamole comeréis siendo 2 o 3.

Nosotros para completar solo pudimos añadirle los panuchos de cochinita pibil, que también están de órdago y es de las mejores cochinitas que se pueden probar en Madrid, y el flan de cajeta, por probarlo, ya que también era pendiente. Además como lo remojamos con una buena cantidad de margaritas y micheladas, nos fuimos muyyy contentos.

💁🏼♂Atención: servicio atento y amable, eficaces.

🏠Ambiente: un restaurante muy bien puesto por dentro y que ahora cuenta con una reducida terraza. Tiene ambientazo siempre.

👨👩👧👦 Con quién ir: un triunfo asegurado vayas con quien vayas, porque es mono, acogedor y la comida es espectacular.

✅¿Por qué ir? Porque es un proyecto a la altura de la fama de Roberto Ruíz y uno de los mejores mexicanos de Madrid.

💵Relación disfrute-precio: pagamos poco más de 60 euros por persona con dos cócteles por persona y comiendo bastante. El disfrute y las cantidades lo merecen.

-Tuétano y atún (38,40€). 📷 Fotos 1 y 2.

-Guacamole Barracuda (18€). 📷 Foto 3.

-Margarita de Maracuyá (13€). 📷 Foto 4.

-Michelada Ojo Rojo (6,50€). 📷 Foto 5.

-Margarita de Tamarindo (13€). 📷 Foto 6.

-Lubina a la talla (43,80€). 📷 Fotos 7 y 8.

-Panuchos de cochinita pibil (14,20€). 📷 Foto 9.

-Flan de cajeta con palanqueta de semillas mexicanas (6,50€). 📷 Foto 10.

Nakeima (@nakeimabar)

📍Dónde: c/ Melendez Valdés, 54 (🚇 Metro más próximo: Argüelles o Moncloa).

Su sistema de cola para comer allí hace que la expectación sea máxima. Hacer cola al sol o al frío te pone tenso. Pero dentro disfrutas como un cerdo en una porqueriza. Todas las veces que hemos ido, y salvo poquitas excepciones, todos los platos nos fascinaron.

Hablemos de su local. La puerta es decadente, dentro una barra y un par de mesas altas. Apenas 20 sitios por los que te pegarás. No es espectacular pero les pega con el rollo de comida que llevan. Música a todo trapo. No esperes que por costar lo que cuesta estés en un Michelín.

En cuanto a la comida funcionan mediante un sistema de menú degustación del que te puedes bajar en cuanto que te canses. El mejor consejo para disfrutar en Nakeima es dejarse llevar y probarlo todo. Merece la pena. Además la experiencia mejora gracias a la cercanía con la cocina y el servicio que ofrece la barra.

💵Relación disfrute-precio: una visita comiendo todo el menú que tengan no baja de los 80€, más en función de lo que bebas (aunque la carta de vinos tiene precios muy competitivos).

🗓Reservar: eso aquí no existe. A las 2 estás comiendo. Pero haces cola desde las 12. Si vas por la noche, abren a las 9, pero no llegues a la cola más tarde de las 7.

✅¿Por qué ir? Porque tiene rollazo y la comida está espectacular, no te arrepentirás ni un minuto de ir. Gran cocina asiática.

-Nigiri de huevo de codorniz y trufa, de atún, y el nigiri lecter de lomo de wagu. 📷 Fotos 1 y 2.

-Nigiri de gambas al ajillo. 📷 Foto 3.

-Temaki de atún picante. 📷 Foto 4.

-Ningyoyaki. 📷 Foto 5.

-Wanton caracoles. 📷 Foto 6.

-Dry ramen. 📷 Fotos 7 y 8.

-Bao de cochinita pibil. 📷 Foto 9.

-Dumpling de setas. 📷 Foto 10.

Roostiq (@roostiqmadrid)

📍Dónde: c/ Augusto Figueroa, 47 (🚇Metro más próximo: Chueca).

Roostiq es uno de los restaurantes más de moda que hay en Madrid, con un local muy mono y una cocina sencilla que gusta a todos los públicos, con ingredientes de primera y técnicas muy respetuosas con este. Satisfacerá has las expectativas más altas, se disfruta una barbaridad probando los platos de su variada carta.

Para empezar, debéis abrir boca con sus maravillosos torreznos, que combinan la suavidad de su carne con el sublime crujiente de su corteza. Tampoco podéis iros sin probar sus alcachofas confitadas al horno, que justifican su precio.

En el apartado de segundos, nos encanta su maravillosa pizza de burrata y tomates confitados, muy crujiente, aunque cualquiera que pidáis será un acierto. Pero lo que más nos gusta es su picaña, encontrando el punto perfecto y dándole el toque necesario de brasas. De postre, su famosa tarta de queso, que no baja el nivel y nos hará salir encantados y con ganas de volver pronto.

💁🏼♂Atención: servicio cuidado y cercano, estuvieron atentos a cada detalle.

🏠Ambiente: siempre muy concurrido. No tiene terraza.

✅¿Por qué ir? Porque tienen un manejo de las brasas envidiable, ofreciendo una cocina sencilla (carnes, verduras, pizzas…) y de calidad, que gustará a toda la familia.

💵Relación disfrute-precio: ronda los 50 euros por persona con vino. Merece cada uno de los céntimos que pagamos porque se come de lujo.

-Picaña: una pieza tierna y llena de sabor. La pedimos al único punto admisible en una carne; muy poco hecho, y lo bordaron. A pesar de estar tan poco hecha consiguieron darle un sabor a brasas espectacular. 📷Fotos 1 y 2.

-Pizza de burrata: pizza con base de un rico tomate frito, con burrata y tomatitos ecológicos confitados. 📷Fotos 3 y 4.

-Torreznos: torrezno cortado muy fino, con la carne muy tierna y con una fina capa de corteza que cruje que es una maravilla. 📷Foto 5.

-Alcachofa: flor de alcachofa de su propia finca, ligeramente confitadas y hechas a las brasas. 📷Foto 6.

-Tarta de queso (8€): una de las mejores tartas de queso que hemos probado últimamente. 📷Fotos 7 y 8.

Adorado Bar

📍Dónde: c/ Mesón de Paredes, 22 (🚇Metro más próximo: Lavapiés o Tirso de Molina).

Adoradobar ofrece platos de desayunos a muy buen precio que sirven a todas horas. El local es pequeñito y muy acogedor, con una decoración muy mona, perfecto para los que somos amantes del desayuno pero se nos pegan las sábanas y no llegamos a esos sitios que sirven desayunos solo hasta las 11 aunque sea fin de semana (de hecho llegamos al local pasadas ya las 12).

Como ya era tarde y teníamos bastante hambre, además de pedir el adorado breakfast, un desayuno muy completo por 12€; que incluye un bagel riquísimo, un bizcocho, un bowl de frutas y bebida, también pedimos (y dimos buena cuenta de ellos) los huevos benedictinos, con salmón y aguacate, y también probamos el sándwich de pollo, una de sus muchas opciones, todas ellas servidas con un crujiente pan de chapata, consigueiendo que estén muy ricos.

Los tres platos que probamos fueron un acierto. La presentación también era muy apetecible y nos sirvieron bastante rápido, algo que, admitámoslo, cuando vas con un hambre voraz es todo un puntazo. ¡Salimos rodando pero encantados!

✅¿Por qué ir? Porque te gusta como al que más un buen desayuno.

💵Relación disfrute-precio: los platos de Adorado están de rechupete y son bastante contundentes. Merece la pena probarlo y más con los precios tan asequibles que tienen, con brunches a partir de 12€.

-Adorado Breakfast: breakfast sandwich (tortilla francesa con jamón braseado, queso gratinado, tomate y aguacate en pan de bagel) acompañado de el bizcocho del día y un bowl de frutas. 📷 Fotos 1 a 3.

-Huevos benedictinos con salmón y aguacate. 📷 Fotos 4 a 6.

-Sándwich de pollo campero con bacon crispy. 📷 Fotos 8 a 10.

Dulce de Chimenea.

📍Dónde: Raimundo Fernández Villaverde, 34 (🚇Metro más próximo: Cuatro Caminos o Nuevos Ministerios).

El kürtőskalács (casi nada al aparato, pronúncielo si puede) es un dulce tradicional húngaro, que en castellano se traduciría por Dulce o pastel de chimenea. Se llama así, primero por su forma y segundo, porque cuando están recién hechas el coso expulsa un poco de vapor que ofrece la sensación de estar ante una chimenea.

Soraya ha sido la responsable de traer este riquísimo dulce a Madrid y convertirlo en la base de su proyecto. Para elaborarlos diariamente usa masa madre, que deja fermentar y crecer hasta formar los bollitos individuales y los dispone para hornearlos con esa forma espiral que luego dan lugar a esa chimenea.

De verdad, tenéis que acercaros a probarlos. Son amabílisimos, el local es muy cuco y los podéis comprar para llevar. También los ofrecen con distintos rellenos salados y tienen ensaladas por si os animáis a ir en horario de comida.

Nosotros fuimos a desayunar y salimos encantados, por lo buenos que están y por el cariño que le ponen. Va a triunfar, porque quien ofrece algo único y lo sabe vender, solo puede tener éxito. ¡Fue un auténtico placer!

💵Disfrute/precio: las meriendas están desde 5,50. Un precio que anima a ir a probar un plato tan original.

✅¿Por qué ir? Porque salvo que viajes a Hungría va a ser complicado que pruebes este dulce.

📷 Fotos: de las chimeneas, con chocolate o a la plancha con tomate.